Что такое запекание? Тепловая кулинарная обработка продуктов в камере тепловых аппаратов с целью доведения их до
Кулинарной готовности
тепловая кулинарная обработка продуктов, при которой продукты готовятся в небольшом количестве
кора и жидкости обязательно под закрытой крышкой
тепловая кулинарная обработка продуктов в водной среде
Тепловая кулинарная обработка продуктов в атмосфере водного пара
Запекание — тепловая кулинарная обработка продуктов в камере тепловых аппаратов с целью доведения их до кулинарной готовности и образования корочки.