Ябессмертный. убери последнюю, и я стану луковым. замени первую, и я могу быть и чёрным, и белым, и красным. поменяй слоги местами и добавь две буквы в конце, и меня будет сложно закончить. кто же я в итоге!

ГОРЕЦ.
ГОРЕ луковое.(убрали последнюю)
МОРЕ (поменяли первую) черное, белое , красное.
РЕМОНТ (помели слоги местами и добавили 2 буквы) незаконченный
ответ ТЫ ГОРЕЦ.