Можно ли начертить план здания (прямоугольной формы в основании) длиной 80 м и шириной 50 м на странице тетради, если использовать масштаб 1: 80 ?

Нет. Будет 80 см в 1, 1 метр надо будет чертить. Таких больших тетрадок не делают.