Как определить свежая рыба или нет?

По зрачку(если зрачок помутневший то рыба залежалась , а если нет можно спокойно брать), по цвету ( если рыба фиолетовая то она уже не свежая), по запаху,консистенция ( если рыба похожа по консистенции на мокрую бумагу то она не свежая ).