Объясните почему p(10-a) при p(a)=a(10-a)/a-5 равняется (10-a)(10-(10-a)/10-a-5

Потому что вместо а, мы подставляем 10-а

P(a) = a(10-a)/a-5
p(10-a) получается из выражения для p(a) подстановкой (10-a) вместо а