В отличие от остальных овощей, лук добавляется практически в каждое первое и второе блюдо — пища при этом приобретает более насыщенный вкус и аппетитный аромат. Вдобавок целебные свойства лука оказывают благоприятное воздействие на организм, уберегая от вирусных и инфекционных заболеваний и справиться с самыми различными болезнями.В состав лука входят следующие питательные вещества и витамины:
сахара (полисахарид инулин, фруктоза, глюкоза), флаваноиды, сапонины, пектины, кварцетин, калий, фосфор, железо, фтор, цинк, йод, эфирные масла, органические кислоты, витамины Е, С (больше, чем в апельсинах), группы В.
сахара (полисахарид инулин, фруктоза, глюкоза),
флаваноиды,
сапонины,
пектины,
кварцетин,
калий,
фосфор,
железо,
фтор,
цинк,
йод,
эфирные масла,
органические кислоты,
витамины Е, С (больше, чем в апельсинах), группы В.