Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 - вопрос №445005310 от ulia200634 25.04.2023 13:18

Question

Математика: Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 мин. после помещения теста в горячую печь, предотвращая испарение любых образующихся газов. какие процессы ответственны за образование корочки?

ulia200634 · Answer

Хлебная корочка образуется из-за испарения влаги из верхних слоев теста, то есть из-за обезвоживания верхнего слоя теста....