Почему симпатические чернила из молока проявляются после нагревания?

Симпатические (невидимые) чернила - это чернила, записи которыми являются изначально невидимыми и становятся видимыми только при определенных условиях (нагрев, освещение, химический проявитель и т. д. и т. п.)
Элементарно, Ватсон))