Почему во время похода нельзя утолять жажду только водой из горных ручьёв?

Потому,что можно заработать кишечную палочку и много всяких других инфекций
оно тебе надо?

Морская вода непригодна для питья из-за высокого содержания минералов, для выведения которых из организма требуется воды больше, чем её выпитое количество. Однако после опреснения такую воду можно пить.
В 1950-х годах французский врач и путешественник Ален Бомбар экспериментально доказал, что морскую воду можно без вреда для здоровья пить в течение 5—7 дней.