Можно ли превратить в романс любое стихотворение ? если нет или да то почему ?

Нет, романс - прежде всего любовная лирика.Особенно если в переводе - часто песня на английском или франсузцком языке - по-русски могут "не зазвучать".Не каждый стих,даже самый красивый,можно положить на музыку.