Чи є графік температури навколишнього середовища лінійною функцією?​

Нет. т.к. точки, характеризующие температуру, за период.. ну скажем месяц, вовсе  не обязаны  лежать прямой, температура может как повышаться, так и понижаться, или же в определенный период быть постоянной, т.е. быть ломаной.

Вообще график не может быть функцией. Это представление функции, и изображение линейной функции должно быть представлено прямой линией.