«хлестакову принадлежит главная роль в действии. около него обращаются все прочие лица, как планеты около солнца». как вы думаете, справедливо ли данное высказывание и почему?

Думаю, что, конечно, это верно.
Хлестаков, выдав себя за ревизора, своим обманом "стягивает" всех чиновников в дом городничего. Все до единого, чиновники пытаются ему угодить -- дать взятку, сказать какую-либо лесть. Т.е тем самым Хлестаков становится таким "предметом", вокруг которого действительно все вращаются, как вокруг Солнца.