Сказание о белгородском киселе" - это народный рассказ о победе врага хитростью. Белгородцы по совету одного старца налили в колодец кисель и тем убедили осаждавших их печенегов, что их кормит сама земля. Подошли печенеги к Белгороду и "не давали выйти из города, и был в городе сильный голод.. . И затянулась осада города". Отчаявшиеся люди уже решили сдаться печенегам, но один старец посоветовал людям не сдаваться врагу, а "собрать хоть по горсти овса, пшеницы или отрубей. Они же радостно пошли и собрали. И повелели женщинам сделать болтушку, выкопать колодец, поставить в него кадь, и налить ее болтушкой". На следующий день они привели печенегов и убедили их, что белгородцев кормит сама земля. "Разве можете перестоять нас? Если будете стоять и десять лет, то что сделаете нам? Ибо имеем мы пищу от земли, -сказали горожане". И враги ушли от города восвояси. Здесь русский летописец прославляет мудрость и находчивость народа. Сказание замечательно тем, что в них действует герой-простой русский человек, своей личной инициативой освобождающий русскую землю от врагов.
