Символом чего стал пряник в рассказ конь с розовой гривой

Бабушка купила внуку пряник конём, потому что понимала, что ребёнка подучили поступать плохо, и хотела противопоставить злому поступку понимание, доброту и прощение.
Витя извлёк из этой истории главный урок: урок доброты, прощения и милосердия. Воплощением урока стал пряник.
Для автора этот пряничный конь –символ детства и детского счастья.