1) почему повествование ведётся от максим максимыча ( глава бэла ) герой нашего времени

Композиция романа такова,что мы сначала знакомимся с героем со слов человека,который его какое-то время знал.(Гл."Бэла").
Во второй части "М.М." рассказчик несколько минут видит этого человека сам.
Потом герой сам рассказывает о себе.
Поэтому в первой части ведется рассказ от имени М.М.