Объяснить пословицу - "молодец на овец, а на молодца - сам овца".

Овца это что? Глупое существо.
Молодец на овец. Значит молодец лишь среди овец( умный, сильный и тп )
А на молодца сам овца. Если сравнивать с человеком "молодцом" то он глуп по сравнению с овцой