Первую в мире кулинарную книгу написал в 1375 году Гийом Тирель, повар Карла V, и она вышла в свет… в единственном экземпляре Она называлась Le viandier — «Мясная книга» . Еще ее называют «Приготовитель мяс, к столу предназначенных» . За свой труд он получил дворянский титул и герб — три кастрюли в обрамлении шести роз.
