Как вы поняли словосочетание зрак петров

Толковый словарь русского языка под ред. Д. Н. Ушакова

ЗРАК зрака, м. (церк.-книжн., поэт. устар.). 1. Взгляд, взор. Потухший зрак (умирающего казака) еще грозил врагу России (Мазепе). Пушкин. 2. Вид, образ. Глядят (леса) в них (в воды)... и не налюбуются светлым своим зраком. Гоголь.

Вот второе значение как раз Вам и подходит, любитель Ломоносова, надпись-то относится к статуе Петра! Т.е. Елизваета воздвигла "образ" Петра.