Какая форма у стихотворения «Письмо Татьяны к Онегину»?

Во-первых, это НЕ стихотворение, а фрагмент романа "Евгений Онегин".

Во-вторых, форму вы уже написали в вопросе: это ПИСЬМО.  

Иначе - поэтическая форма письма.

Письмо

отметь как лучший