Почему число атомов каждого вида в исходных веществах и в продуктах должно быть равно?

Один из фундаментальных законов химии - закон сохранения массы. Открыт М.Ломоносовым в 1748 году, а потом и А. Лавуазье в 1789 году не зависимо от Ломоносова.

Масса всех веществ, вступающих в реакцию, равна массе всех веществ, получающихся в её результате.