Обязательно ли, чтобы в молекуле хотя бы у одного элемента был полностью заполнен внешний уровень? или может быть так, что у всех атомов внешний уровень был не заполнен? примеры молекул, в котором ни у одного атома внешний уровень не заплнен. 2-3 примера.

Не обязательно.
Внешний уровень может быть частично заполнен.
Молекулы переходных элементов (Sc,Ti,V,Cr и др) так как вначале заполняется 3d подуровень,а не 4p
4s2 3d!!
+элементы 3,4,5,6,7 группы

Не обязательно .Например , Бор (В) на последнем его уровне не полностью заполнена p-орбиталь или Плюмбум(Pb) на его 6 уровне заполнены полностью s-орбиталь и частично p-орбиталь