Как называется группа,по которой кислоты отличают от других соединений и из каких она состоит?

Кислоты состоят из одного или нескольких атомов водорода и кислотного остатка, например, HCl, HNO3, H3PO, СН3СООН. Ни в каком другом классе соединений, кроме солей (просто соли состоят из атомов какого-либо металла и кислотного остатка) кислотный остаток не фигурирует