При взаимодействие металла с водой образуется

Разные металлы взаимодействуют по своему:
Щелочные-образуют водород, а некоторые попросту взрываются. Например взрывается натрий.

Вода является очень слабым электролитом, однако в процессе  диссоциации ее молекул , хоть и в небольшом колличестве образуются ионы водорода : H 2 0 =  H+ OH-