Жир содержит по одному остатку олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот. напишите уравнения реакций этого жира с водой, гидроксидом калия и водородом.
Проще заглянуть в любой учебник по химии, включая школьный. Там указано: жир + вода = глицерин + кислоты (стеариновой, С17Н35СООН. пальмитиновой, С15Н31СООН, олеиновой С17Н33СООН)
