Mn + o2 = mno2 . почему получается оксид mno2 , а не оксид mno5? ведь у марганца валентность 5, а у кислорода 2?

Это ничего не значит, так же как и H+O2=H2O

У Mn есть три валентности и в зависимости от соединения он проявляет разные валентности. Валентность Mn 2, 4, 7 /5 не когда не было и не будет/. У O постоянная валентность 2(низшая 8-Nгруппы).
Не при каких обстоятельсвах не получится MnO5.
в данном ур-е реакции у Mn валентность 4.
Но это происходит только в данном ур-ии реакций.