1.мы знаем,что при низких температурах скорость процессов падает,поэтому чтобы избежать преждевременной порчи продуктов храним их в холодильнике(это снижает скорость гниения и разложения продукта). 2.другим способом дольше сохранить продукты является вакуумная упаковка,которая исключает доступ кислорода-одного из компонентов реакции окисления.при снижении концентрации даже из реагентов скорость реакции также падает.
