При кипячении раствора белка происходит - вопрос №7544563 от yulyaartemowa20 13.04.2022 17:05

Question

Химия: При кипячении раствора белка происходит

yulyaartemowa20 · Answer

При кипячении белок не всегда выпадает в осадок. Если нагревать белок в любой среде (сильно кислой, сильно щелочной или нейтральной средах), то денатурация белка происходит обязательно, белковые молекулы теряют гидратную оболочку.)))...