Это когда например Сера в измельченном состоянии водой не смачивается, не смачиваются многие природные соединения. Этим свойством пользуются для отделения сернистых руд от "пустой породы". Такой метод обогащения руд называют флотацией и широко используют на практике. Например измельченная сера смешана с песком к ним налили воду и размешали песок осядет на дне, а сера всплывет т.к она не смачивается водой это пример флотации.
