А) ксантопротеиновая — при действии концентрированной азотной кислоты на раствор белка выпадает ярко-желтый осадок.б) биуретовая — при действии раствора щелочи в присутствии сульфата меди (ii) на раствор белка появляется сине-фиолетовое окрашивание раствора.
