Изменяется ли масса раствора при растворении вещества в воде.почему?

Да, так как в раствор входят вещества и вода. 
Раствор-это вся масса того,  что смешали.
Например: в воду добавить сахар,  масса раствора будет считаться масса воды+масса сахара