Определите энтальпию реакции спиртового брожения глюкозы δн0298(c2h5oh ) = -1366,91 кдж/моль

Определить можно только изменение энтальпии, т.е дельта H.
Она находится как, сумма энтальпий образования конечных продуктов минус сумма энтальпий образования исходных веществ, умноженных на стехиометрические коэффициенты.
В нашем случае, 
ΔH(хим.реации) = [2*ΔH (C2H5OH) + 2*ΔH(CO2)]  - ΔH(C6H12O6)
Далее, подставляешь значения из таблицы