Доказательство наличия гидроксильных групп в сахарозе уравнение

Не уверен, но возможно речь идет о сахарате меди? Если взять сахарозу, CuSO4 и NaOH, они прореагируют сперва между собой с образованием Cu(OH)2, а затем уже с сахарозой:
C12H22O11+ Cu(OH)2 = Cu(C12H22O11)2 +H20 (без коэффициентов)