Чтобы их распознать нужно провести реакцию с аммиачным раствором оксида серебра Для глюкозы: сh20h-(hcoh)4-coh + 2[ag(nh3)2]oh = ch2oh -(hcoh)4- cooh + 2ag+ 4nh3+ h20 то есть образуются глюконовая кислота А Сахарова не дает качественную реакцию на альдегиды т е реакцию с аммиачным раствором оксида серебра Именно так мы их и сможем отличить
Как известно , глюкоза это моносахорид иальдегидо-спирт, а сахароза это дисахорид состоящий из фруктозы и глюкозы. . Т.е глюкозу можно отличить по реакциям характерным для альдегидов : реакцией серебренного зеркала или взаимодействие с гидроксидом меди (2).
