Нужна ваша в решении . определите суммарный заряд пентапептида при рн 7,0: глу-арг-лиз-вал-асп. как изменится суммарный заряд этого пептида: а) при рн«7,0; б) при рн »7,0. напишите формулу данного пентапептида и все возможные пептиды, состоящие из тех же аминокислот. заранее !
Глутаминовая кислота - аминодикарбоновая, конечная свободная аминогруппа и карбоксильная группа, заряд +1-1=0
Аргинин -- диаминокарбоновая кислота, свободная боковая аминогруппа, заряд +1
Лизин - диаминокарбоновая кислота, свободная боковая аминогруппа, заряд +1
Валин - моноаминомонокарбоновая кислота, нет свободных групп, заряд 0
Аспарагиновая кислота - диаминокарбоновая кислота, конечная свободная аминогруппа и карбоксильная группа, заряд +1-1=0
При рН=7 суммарный заряд будет: 0+1+1+0+0=+2
В кислой среде (рН меньше 7) избыток ионов Н+. Он соединится с группами COO-, их всего 2 в пептиде.
Значит суммарный заряд +1+1+1+0+1=+4
В щелочной среде (рН больше 7) избыток ионов ОН-. Этот ион взаимодействует с положительно заряженными группами -NH3+, отрывая от нее ион водорода Н+. Последний соединяется с ОН- в воду. И остается чистая аминогруппа -NH2. На ней уже заряда не будет. На СОО- группу ион ОН- действия не оказывает.
Суммарный заряд: (-1) + 0 + 0 + 0 + (-1) = -2