Почему скорость взаимодействия щелочного металла с водой будет увеличиваться от лития к цезию?

Чем больше радиус элемента, тем легче он отдает электроны, т. о. цезий активнее лития..

Чем более экранированы внешние электронны внутренними, тем связь с ядром внешних электронов меньше, и тем лучше они отдаются (не высокая энергия ионизация), при этом радиус атома может несколько и уменьшаться.