Что такое жесткая вода и почему в ней не мылится мыло?

Потому что в жестком воде больше соль чем мягкая вода

 Жёсткость воды — совокупность химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворённых солей щёлочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния (так называемых «солей жёсткости»).
Потому что в ней много кальция, такая вода - известковая