Почему через неделю вареный картофель, хранившийся - вопрос №3112077 от lorik02 15.01.2023 03:41

Question

Химия: Почему через неделю вареный картофель, хранившийся в комнатных условиях, дает бурное вспенивание перекиси

lorik02 · Answer

При взаимодействии картофеля с перикисью водорода разрушаются химические связи в перекиси водорода ферментом пероксидазой, содержащимся в картофеле. В следствие реакции происходит вспенивание....