Скільки г крохмалю вступило в реакцію гідролізу, якщо утворилось 190 г глюкози, що становить 85% від теоретичного виходу? ​

1. Запишемо рівняння реакції:

(C6H10O5)n + nH2O→ nC6H12O6

2. Знайдемо масу глюкози:

190 — 85%

Z — 100%

Z = 190 × 100 / 85 = 223 г

3. Складемо пропорцію, щоб знайти масу крохмалю:

X / 162 n = 223 n / 180

X = 162 n × 180 / 223 n = 130,7 г

Відповідь: m (крохмалю) = 130,7 г.