Одно и тоже вещество входит в состав " воды" и " молока". если в такую "воду" подуть через трубочку, она превратится в "молоко".если в такое "молоко" подуть через трубочку, оно станет прозрачным, как вода. о каком веществе идет речь?

Это Ca(OH)2 - растворенный+ CO2 = СаСО3 - мутность + Н2О 
дальше при дутии образуется растворимый в воде гидрокарбонат
СаСО3 + СО2 + Н2О = Са (НСО3)2
вещества - известковая вода и известковое молоко