с химией номер 479 составьте уравнения реакций, характеризующих химические свойства глюкозы и 480

глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра (1) и гидроксидом меди (II) (2) в глюконовую кислоту при нагревании

CH2OH-(CHOH)4-CH=O + Ag2O → CH2OH-(CHOH)4-COOH + 2Ag↓ (1);

CH2OH-(CHOH)4-CH=O + 2Cu(OH)2 → CH2OH-(CHOH)4-COOH +Cu2O + H2O (2).

— глюкоза восстанавливаться в шестиатомный спирт – сорбит

CH2OH-(CHOH)4-CH=O +2[H] → CH2OH-(CHOH)4-CH2OH.

— глюкоза не вступает в некоторые реакции, характерные для альдегидов, например, в реакцию с гидросульфитом натрия.

С6Н12О6 +6 О2 =6СО2 + 6Н2О

2) Реакции, протекающие при участии гидроксильных групп:

— глюкоза дает синее окрашивание с гидроксидом меди (II) (качественная реакция на многоатомные спирты);

— спиртовое брожение

спиртовое брожение

— молочнокислое брожение

C6H12O6 → 2CH3-CH(OH)-COOH.

— маслянокислое брожение

C6H12O6 → C3H7COOH + 2H2 + 2CO2↑

Объяснение:

С6Н12О6 +6 О2 =6СО2 + 6Н2О