Переваривание жиров происходит в тонком кишечнике под действием панкреатической липазы. Однако это невозможно без предварительного эмульгирования жиров под действием желчи. Запишите ответы кратко. 1. Определите, что подразумевается под «эмульгированием жиров».
2. Объясните, почему переваривание жиров невозможно без их эмульгирования.
3. Опишите, как происходит эмульгирование жиров.
1)Эмульгирование это — смешивание жира с водой,оно происходит в тонком кишечнике под действием солей жёлчных кислот.
2) Липидный обмен или метаболизм липидов это сложный биохимический и физиологический процесс, происходящий в некоторых клетках живых организмов.
3) Липаза поджелудочной железы выделяется в малоактивной форме и активируется желчными кислотами.