Употребление соли в пищу является необходимым условием для жизнедеятельности и здоровья нашего организма. Это объясняется тем, что поваренная соль имеет в своем составе натрий и хлор — макроэлементы, без которых правильное функционирование организма невозможно. Так же стоит упомянуть о том, что соль участвует в поддержании водно-солевого баланса и обеспечивает натрий-калиевый ионный обмен. Концентрация соли оказывает значительное влияние на процессы утилизации продуктов жизнедеятельности клеток организма, а также на процессы обеспечения клетки питательными веществами.
