Винний спирт C5H5OH одержують спиртовим бродінням глюкози. Процес відбувається завдяки ферментам дріжджів: С6Н12О6  дріжджі 2С2Н5ОН + 2СО2
а) обчисліть масу глюкози, яку використали для спиртового бродіння, у результаті якого одержали 69 кг етанолу
б) Яка маса кальцій карбонату випадає в осад, якщо весь одержаний вуглекислий газ пропускають крізь вапняну воду, узяту в надлишку?

а) Дано:

m(C2H5OH)=69 кг

Знайти:

m(C6H12O6) = ?

М(С2Н5ОН) = 46 г/моль = 0,046 кг/моль

n(C2H5OH) = m(C2H5OH)/M(C2H5OH)

n(C2H5OH) = 69 кг/0,046 кг/моль = 1500 моль

M(C6H12O6) = 180 г/моль = 0,18 кг/моль

С6Н12О6 => 2C2H5OH + 2CO2↑

З рівняння реакції слідує, що n(C6H12O6)=0.5n(C2H5OH)

n(C6H12O6) = 0.5*1500 моль = 750 моль

m(C6H12O6)=n(C6H12O6)*M(C6H12O6)

m(C6H12O6) = 750 моль*0,18 кг/моль = 135 кг

Відповідь: 135 кг