1 опыт Растворимость спиртов в воде В две пробирки налили по 2мл этилового и изоамилового спиртов. Добавили в каждую из пробирок по 3 мл воды и взболтали. Наблюдаем, что этиловый спирт растворился, а изомиловый нет и при стоянии образует верхний маслянистый слой, т.к. его плотность меньше плотности воды (0,8г/мл).
Причиной различного поведения спиртов в воде является природа веществ.
2 опыт Окисление этилового спирта оксидом меди (ll)
В чистую пробирку налейте 1мл этанола, раскалите на спиртовке медную проволоку, погрузите в этанол медную проволоку. Повторите процедуру несколько раз. Какой ощущается запах?
При опускании раскалённой медной проволоки в этанол происходит реакция дегидрирования и спирт превращается в этаналь
1 опыт: Растворимость спиртов в воде.
В данном опыте мы проверяем, какой спирт лучше растворяется в воде - этиловый или изоамиловый спирт. Мы берем две пробирки и наливаем в кажду из них по 2 мл этилового и изоамилового спиртов. Затем добавляем в каждую пробирку по 3 мл воды и взбалтываем содержимое.
Наблюдение: Мы видим, что этиловый спирт полностью растворился в воде, а изоамиловый спирт не растворился и образовал верхний маслянистый слой.
Объяснение: Причиной такого различия в поведении спиртов в воде является их природа. Молекулы этилового спирта обладают полярностью, то есть имеют заряды разного знака внутри молекулы, что обуславливает их способность взаимодействия с полярными молекулами воды. Изоамиловый спирт, напротив, имеет неполярную природу, а его плотность меньше плотности воды, поэтому он не растворяется в воде и образует верхний слой.
2 опыт: Окисление этилового спирта оксидом меди (II).
В данном опыте мы хотим проверить, что происходит с этиловым спиртом, когда его подвергают оксидации с помощью окиси меди (II). Мы берем чистую пробирку и наливаем 1 мл этанола. Затем мы нагреваем медную проволоку над открытым огнем и опускаем ее в этанол несколько раз.
Наблюдение: При опускании раскаленной медной проволоки в этанол, мы ощущаем характерный запах.
Объяснение: Запах, который мы ощущаем, связан с реакцией дегидрирования. При контакте раскаленной медной проволоки с этанолом происходит удаление водорода из молекул этанола и образование этанала (также известного как ацетальдегид). Другими словами, этанол окисляется до этанала при взаимодействии с окисью меди (II).
Таким образом, эти опыты позволяют нам понять, как спирты взаимодействуют с водой и другими веществами на основе их химической структуры и свойств.