)какую массу глюкозы можно получить из 324 кг крахмала, если выход глюкозы состовляет 25% ?

Блин если я ничего не перепутал. То это 25% от 324 кг. 

Следовательно это 81кг глюкозы.

25% от 324 = 324 х 25 : 100 = 81 (кг глюкозы)

или так:

C6H10O5 + H2O-->C6H12O6
Масса крахмала в картофеле 32400гр * 0,25%=8100гр
Молярная масса крахмала 162 г/моль , число моль крахмала 8100гр : 162г/моль =50моль
Молярная масса глюкозы 180г/моль , по уравнению число моль крахмала и глюкозы равные
Масса глюкозы равна 50моль * 180г/моль= 9000 гр = 90кг