Почему лукмус превратился в фиолетовый цвет когда его размешали с апельсиновым соком

Апельсиновый сок – содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), фолиевой кислоты (витамин В9), так что pH=4, лакмус должен его окрасить в КРАСНЫЙ цвет, так как в кислой среде лакмус красный. Он не будет фиолетовым.