Что это означает в химии к примеру (PO4)2. это умножение на число два или сложение ?

Это ничего, это просто тебе показывает что этого элемента который в скобочках что его два, и если ты один уберешь то он останется всеравно так как их два

Нет. Это типо мы сделали степени окисления. Например Ве(берилий) стоит во 2 группе. Значит:( на картинке смотри) мы переносим эту двойку и вот она получается после скобок