Як з рідкого жиру добути твердий. Напішить рівняння відповідної реакції.

Жидкие жиры имеют в составе непредельные жирные кислоты. Если через жидкий жир пропустить водород, то он станет твёрдым, так как непредельные жирные кислоты станут предельными.

Пример:

C17H31COOH + 2H2 > C17H35COOH