1. Охарактеризуйте биологическую роль белка. 2. Одним - вопрос №1327097512 от elenavlodekp087wo 15.06.2020 02:51

Question

Химия: 1. Охарактеризуйте биологическую роль белка. 2. Одним из свойств белка является его к пенообразованию. Приведите примеры использования этого свойства в пищевой промышленности и в домашних условиях.

elenavlodekp087wo · Answer

Я могу ответить только на второе.Чтобы получить такой десерт как безэ, потребуется взять яичный белок взбить его с сахаром в результате получится воздушно пузырчатая масса....