У картоплі масою 200 г міститься 25% крохмалю. Визначити масу глюкози яку можна отримати шляхом гідролізу з даного продукту харчування

ответ: 54г.

Объяснение:

Дано:

m=200г

w(C6H12O5)=25%=0,25

m(C6N12O6)-?

Рішення:

m(C6H12O5)=200*0,25=50(г)

C6H12O5+H2O -> C6H12O6

M=162г/моль M=180г/моль

n=1моль n=1моль

m1>n1>n2>m2

n1(C6H12O5)n= 50:162 = 0,3

m2(C6H12O6)= n*M= 0,3*180=54(г)

Відп.: m(C6H12O6)=54г.